哪里可以學正宗的廣東燒鵝?
2020-12-22 作者:嘉政燒臘 來源:燒臘培訓 瀏覽次數(shù):
燒鵝是廣東省傳統(tǒng)名肴，屬粵菜系，是廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。一只正宗的燒鵝想做出來可不簡單！先把香料與糖鹽混合而成的燒鵝鹽填進鵝肚，一遍滾水，一遍冷水，再用糖水掛上光澤。一只只腌制風干過的鵝，最終被送進烤爐。
嘉政燒鵝培訓課程安排：
1、燒鵝各式原材料，配料的采購，保鮮，初加工。
2、各種食材的腌制，存放，燒臘醬、叉燒醬、脆皮水、糖漿汁等配料的制作。
3、上色、燙皮、吹氣、風干等制作工藝的技術(shù)指導 。
4、燒制火候、時間、手法的教學。 蘸醬制與切制技巧。
5、學員反復實操至熟練掌握燒鵝全套技術(shù)制作工藝。
嘉政燒鵝培訓優(yōu)勢：
1、燒鵝培訓服務好，費用不高，還不亂收費;
2、理論+實操，以實操為主，老師手把手教，學員自己動手制作;
3、針對學員實情，制定適合的學習計劃，并且傳授完整的技術(shù)配方;
4、燒鵝培訓學員開店指導，幫助沒有開店經(jīng)驗的學員成功開店。
哪里可以學正宗的廣東燒鵝?
很多人學正宗的廣東燒鵝技術(shù)第一個想到就是廣州嘉政燒臘培訓中心，廣州嘉政燒臘培訓中心實行一對一教學模式，以實際操作為主，配合大量的燒臘實物進行實操，并且由二三十年燒臘經(jīng)驗的陳師傅親自教學培訓，完全能滿足您對燒臘的需求。嘉政燒鵝培訓課程安排：
1、燒鵝各式原材料，配料的采購，保鮮，初加工。
2、各種食材的腌制，存放，燒臘醬、叉燒醬、脆皮水、糖漿汁等配料的制作。
3、上色、燙皮、吹氣、風干等制作工藝的技術(shù)指導 。
4、燒制火候、時間、手法的教學。 蘸醬制與切制技巧。
5、學員反復實操至熟練掌握燒鵝全套技術(shù)制作工藝。
嘉政燒鵝培訓優(yōu)勢：
1、燒鵝培訓服務好，費用不高，還不亂收費;
2、理論+實操，以實操為主，老師手把手教，學員自己動手制作;
3、針對學員實情，制定適合的學習計劃，并且傳授完整的技術(shù)配方;
4、燒鵝培訓學員開店指導，幫助沒有開店經(jīng)驗的學員成功開店。
