廣州嘉政燒臘培訓(xùn)學(xué)校

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廣式燒臘技術(shù)培訓(xùn),廣州哪里有正宗的脆皮燒鵝培訓(xùn)?
2020-12-11 作者:嘉政燒臘  來(lái)源:燒臘培訓(xùn)  瀏覽次數(shù):
脆皮燒鵝是廣東久負(fù)盛名的美食,早在八十年代廣州的大街小巷到處都有這類(lèi)賣(mài)燒烤的,最受老百姓歡迎。烤出來(lái)的鵝皮脆肉嫩、色澤紅亮、味香可口,十里飄香,光看著就特別有食欲。在粵菜制作的概念中,“燒”與“烤”是一對(duì)孿生兄弟,脆皮燒 (烤 )主要是用重油脂和有完整表皮的原料再利用炭火傳熱加工而成,脆皮燒鵝就是脆皮烤鵝。要做好廣州燒鵝肉嫩皮脆,需要掌握正宗的技術(shù)要點(diǎn)。


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