廣東燒臘VS廣西燒臘，你會選擇哪個來學習？
2020-07-24 作者:嘉政燒臘 來源:燒臘培訓 瀏覽次數:
兩廣地理位置相近，飲食文化也相近，燒臘是兩廣地區(qū)人們經常消費的食物。說到燒臘，大多數人都會知道廣式燒臘、港式燒臘，很少人會知道廣西燒臘。所以，有人要學習燒臘技術，一般都會選擇來廣州中山深圳這些地方學習。
為什么廣東燒臘技術能在全國流行？作為廣東老字號燒臘技術培訓中心，嘉政來給大家分析分析：
口味因素。雖然說廣東廣西食物口味相近，但是也有一些差別。廣東燒臘主要以香、鮮、脆、甜、嫩為主要賣點，以脆皮燒鵝為例，啖一口廣式燒鵝，滿嘴留香，讓人難以忘懷�；洸酥械臒Z飯，吃起來酥脆干香、汁多味香、口感非常棒，燒鵝、蜜汁叉燒等可口美味，非常適合現代人的飲食口味，受到了人們的普遍歡迎，所以隨之而興起。故此，廣東燒臘的味道得到全國范圍內的認可，很多地方都開啟了廣式燒臘快餐店。
經濟因素。廣東是改革開放最早的一批地區(qū)之一，高度的開放讓廣東經濟騰飛，也把廣東本地的特色食物帶向全國甚至全世界。外地人想要跟廣東人做生意，卻不懂得廣東人的生活飲食習慣，那怎么可以？
歷史優(yōu)勢。嘉政認為，傳統(tǒng)的燒臘技術還是廣東人傳承的最好。燒鵝為什么叫深井燒鵝？就是因為在古時候的江門地區(qū)，老百姓是真的挖一口土井，里面放上柴火，把鵝架在上面燒烤的。所以說，要想學習正宗傳統(tǒng)的燒臘技術，還是的找廣東地方的培訓學校，也只有廣東的培訓機構才能把傳統(tǒng)燒臘技術工藝教授給學員。
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