鹵水是怎樣保存的呢？鹵水的保存方法！
2020-07-24 作者:嘉政燒臘 來源:燒臘培訓 瀏覽次數(shù):
今天嘉政燒臘培訓中心跟大家分享一下，鹵水的保存方法。鹵水，現(xiàn)在常見的做法有潮州鹵水，川鹵水，色澤方面分為白鹵和紅鹵。
那么為什么我們平時在上這個廣式燒臘課程時，總會教學員開業(yè)前一周要把鹵水做出來，每天鹵點東西呢？
因為一桶剛制作出來的鹵水沒有鹵制過太多的鹵制品，它是有調(diào)味料和藥材的味道，是沒有肉的鮮香味的，而經(jīng)過鹵制過一定的量的肉類的鹵水，可以說是色香味俱全。
這個時候，又有很多人問，鹵水是怎樣保存的呢？
其實在廣式燒臘培訓課程里，這個鹵水的保存方法是挺重要的，因為即便你不介意每天制作鹵水麻煩，費用大，客人也會嫌你的鹵制品味道不好呢！鹵水的保存方法是，每天鹵完產(chǎn)品以后要把鹵水燒開，打開蓋子，這樣鹵水就會長期不會壞，還越用味道越好！
那么為什么我們平時在上這個廣式燒臘課程時，總會教學員開業(yè)前一周要把鹵水做出來，每天鹵點東西呢？
因為一桶剛制作出來的鹵水沒有鹵制過太多的鹵制品，它是有調(diào)味料和藥材的味道，是沒有肉的鮮香味的，而經(jīng)過鹵制過一定的量的肉類的鹵水，可以說是色香味俱全。
這個時候，又有很多人問，鹵水是怎樣保存的呢？
其實在廣式燒臘培訓課程里，這個鹵水的保存方法是挺重要的，因為即便你不介意每天制作鹵水麻煩，費用大，客人也會嫌你的鹵制品味道不好呢！鹵水的保存方法是，每天鹵完產(chǎn)品以后要把鹵水燒開，打開蓋子，這樣鹵水就會長期不會壞，還越用味道越好！
