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在這所有行業(yè)低迷的2020年,你的燒臘快餐店如何經營以殺出重圍?
2020-07-25 作者:嘉政燒臘  來源:燒臘培訓  瀏覽次數(shù):
很多人說今年2020年諸事不順,因受疫情影響,很多行業(yè)發(fā)展都跌至低估,不少實力較差的商戶都紛紛倒閉。在這樣的大環(huán)境下,我們做燒臘快餐行業(yè)的也深受影響,消費者不消費,我們就陷入困難。那么在這樣的情況下,我們的燒臘快餐店應該做出什么應對,以求在眾多同行中脫穎而出,在這種低迷的經濟環(huán)境中保持不?
燒臘培訓班學員跟隨黃師傅做四川鹵水
良好的燒臘快餐店經營無非是要做好產品和店鋪運營。
 
產品這一塊沒什么好說的,良好的出品是店鋪盈利的基礎,自己出品味道不好,就不用想著有多少回頭客了。建議各位在產品上輸同行一籌的老板們,花點時間金錢,去找正規(guī)正宗的燒臘培訓學校學習一番,把出品品質味道搞上來,先把產品優(yōu)化好。
嘉政燒臘是擁有8家自營實體店的燒臘培訓學校
店鋪運營是這經濟低迷大環(huán)境下需要十分重視的工作。
 
嘉政認為店鋪運營首先要做好店鋪定位,根據(jù)店鋪鎖在市場和消費者群體,給店鋪做個市場細分,找出自己的店鋪和產品適合哪些消費者消費,并根據(jù)定位進行店鋪一系列的包裝。店鋪包裝包括店鋪風格設計,裝修與布局、廚房設計、餐具設計與定制、服務人員配置等。
 
第二是促銷。如今的店鋪經營,沒個促銷活動都不敢開門做生意?蛻魣D的不是多大優(yōu)惠,只是圖個優(yōu)惠的名頭,讓他感覺上有便宜。所以,作為低成本經營的燒臘快餐店,有時候一份小小的泰式鳳爪冷拼盤作為贈品,就能讓客戶對你店鋪的好評度大大增加。類似的促銷方式有打折促銷、滿減促銷、買贈促銷等,哪個合適就用哪個。
嘉政燒臘快餐培訓出品、廣式脆皮燒鴨
2020年很難,作為老百姓創(chuàng)業(yè)的我們必須想盡一切辦法渡過這段艱難的時期。以上是關于燒臘快餐店在逆境中經營的一些小小建議,望采納!
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