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燒鴨一般需要培訓(xùn)多久才能學(xué)會(huì)？
2020-08-31 作者:嘉政燒臘 來(lái)源:燒臘培訓(xùn) 瀏覽次數(shù):
隨著生活水平的不斷進(jìn)步，人們生活節(jié)奏的加快，更多的人注重對(duì)膳食的結(jié)構(gòu)和飲食層次的追求，不斷要吃出美味、吃出健康，還要吃得味好之中有特色，吃得傳統(tǒng)之中見新意，燒臘燒鴨飯色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長(zhǎng)。必定不會(huì)添加任何添加劑的，綠色健康的食材做出宜人心扉的美味。
燒鴨以體型飽滿、顏色均勻，以呈棗紅、焦黃為佳，無(wú)血染痕跡、皮質(zhì)厚，皮層酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感覺，一刀片下去就能聞到香味，并帶有一股果木的清香，細(xì)品起來(lái)，味道更加美味者為上品。燒鴨色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩。燒鴨的制作非常講究，烘烤時(shí)：以優(yōu)質(zhì)木炭為燃料，待其燃到煙盡，適時(shí)翻轉(zhuǎn)鴨身，燒出的鴨皮黃脆不焦，肉酥松軟、甜嫩離骨，非常可口。若配燒鴨料或酸梅醬食用，更是別具風(fēng)味。
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