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2020-07-24 17:48:23全球最便宜的米其林！這個(gè)華人小販太厲害，竟把路邊攤燒臘做到了
據(jù)說(shuō)，吃貨也分好幾種，初級(jí)吃貨：成天叫外賣、吃路邊攤；中級(jí)吃貨：對(duì)餐廳氛圍、服務(wù)、味道有一定講究，高級(jí)吃貨：對(duì)世界各地的美食信手拈來(lái)，米其林餐廳經(jīng)常出入。這不是吃貨分類，這是收入分類吧？其實(shí)米其林星級(jí)...
2020-07-24 17:47:45沒錢租好的地段，我的小餐館到底該怎么選址？
以前大家擔(dān)心的是同行的競(jìng)爭(zhēng)，如今卻是各種不知道的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手應(yīng)接不暇。競(jìng)爭(zhēng)那么激烈，選一個(gè)好的位置就顯得更重要了。據(jù)我們了解，80%餐飲創(chuàng)業(yè)者沒有人脈背景，經(jīng)濟(jì)實(shí)力又一般。在選址的時(shí)候時(shí)常會(huì)面臨“想要的租不...
2020-07-24 17:47:25全國(guó)粵菜9萬(wàn)家！鹵味、燒臘、砂鍋粥誰(shuí)將成為下一個(gè)爆品？
截止2017年10月底，以粵菜酒樓為核心的各類粵菜系門店總體量達(dá)到9萬(wàn)多家，占全國(guó)餐飲門店總體量的2.1%，在全國(guó)的興起可謂是星羅棋布。
品類細(xì)分趨勢(shì)下，繼牛肉火鍋、茶餐廳、腸粉之后，鹵味、燒臘、砂鍋粥可能是未...
![這些好吃到?jīng)]盆友的廣式燒臘到底是怎么做出來(lái)的](http://m.goprobags.com/uploads/allimg/180301/1-1P301154155260-lp.jpg)
2020-07-24 17:46:56這些好吃到?jīng)]盆友的廣式燒臘到底是怎么做出來(lái)的？
廣式燒臘文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)傳唐朝以前，便在京都臘味基礎(chǔ)上。創(chuàng)制了具有地方特色的臘味。唐宋時(shí)期，阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州，廣州廚師們進(jìn)一步將灌腸制作方法與本地腌制肉...
2020-07-24 17:45:46如何解決鹵水發(fā)酸，變質(zhì)問題？嘉政燒臘培訓(xùn)來(lái)支招
細(xì)節(jié)決定成敗，這話一點(diǎn)都不假，要做出滋味美妙絕倫的鹵菜，必須關(guān)注到細(xì)節(jié)方面。首先是鹵水的保存，保存好了才能反復(fù)使用，味道越來(lái)越醇厚，鹵肉才會(huì)越來(lái)越香，這個(gè)叫老鹵。如果沒有老鹵，一般鹵菜的味兒都不夠上桌...
