廣州嘉政燒臘培訓學校

　　所謂無雞不成宴，對于廣州人來講，雞是宴會上一道必不可少的菜式。不過在“舌尖上的廣州”頭條指數(shù)上，燒鵝一舉超越白切雞，成為廣州最受關注的傳統(tǒng)美食。說起燒鵝，其實在廣州人餐桌中的地位并不遜色其它傳統(tǒng)美食，在不少粵菜餐館，燒鵝都是必備菜式。在各大燒臘店、港式茶餐廳、快餐店，燒鵝也十分常見，可見在廣州人眼中燒鵝的地位。

　　嘉政燒臘培訓中心小編從大眾點評吃貨地圖的數(shù)據(jù)了解到，燒鵝長期占據(jù)廣州最火菜品首位，特別是春節(jié)期間更成為不少街坊必點菜品。廣州酒家表示，春節(jié)期間，漲幅最大的菜品就是燒鵝，為日常銷量的三倍之多。近日走訪市內(nèi)多家酒樓，發(fā)現(xiàn)不少家庭聚會的餐桌上也擺有燒鵝這道菜。

“燒鵝口感香口彈牙，肉汁鮮美，請客吃飯顯得大方得體，就算是自己加菜，買一只燒鵝髀也很滿足。”在番禺南村嘉政深井燒臘店買燒鵝的陳先生說。

小編發(fā)現(xiàn)燒鵝一直都是最受歡迎的斬料首選，其中燒鵝髀更是搶手，每逢出爐時間，就會有街坊點名要買。