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到底做燒臘的爐具要不要清洗？！
2020-07-24 作者:嘉政燒臘 來源:燒臘培訓(xùn) 瀏覽次數(shù):
今天嘉政燒臘培訓(xùn)中心大家分享一下：到底做燒臘的爐具要不要清洗？
答案是肯定的。
燒臘爐具不單要清洗，而且是很有必要清洗。
首先，很多人認(rèn)為，燒臘爐具是不用清洗的，因?yàn)槊刻於际歉邷夭僮�，不存在衛(wèi)生問題。
其實(shí)這種想法是錯(cuò)的，一個(gè)燒鵝爐它的功能是燒燒鴨、燒鵝、叉燒、燒排骨、燒肉、燒雞等燒的產(chǎn)品，燒的過程中會(huì)滴出來很多動(dòng)物油，如果不定時(shí)清洗，很容易會(huì)起火，造成火災(zāi)，這是很危險(xiǎn)的，而且很多人認(rèn)為倒點(diǎn)水進(jìn)去就沒事了，其實(shí)不是的，特別是起火時(shí)更不能用水去澆，否則火更大，唯一的方法是蓋緊蓋，再用滅火筒去滅火。
其次，就是衛(wèi)生的問題了，燒臘是食品行業(yè)，如果一個(gè)燒鵝爐長期不清洗，可想已知里面的油跡有多臟，那么做出來的東西都是客人吃進(jìn)肚子里的，這也是食品安全的問題了。所以爐具是必須要定時(shí)清洗的
現(xiàn)在很多燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，不單是爐具銹跡斑斑的，場地也是臟得不得了。
真正的燒燒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)不單只培訓(xùn)學(xué)員做好一只燒鵝這么簡單，還有培訓(xùn)學(xué)員一些經(jīng)營細(xì)節(jié)，這部分相當(dāng)重要！
答案是肯定的。
燒臘爐具不單要清洗，而且是很有必要清洗。
其實(shí)這種想法是錯(cuò)的，一個(gè)燒鵝爐它的功能是燒燒鴨、燒鵝、叉燒、燒排骨、燒肉、燒雞等燒的產(chǎn)品，燒的過程中會(huì)滴出來很多動(dòng)物油，如果不定時(shí)清洗，很容易會(huì)起火，造成火災(zāi)，這是很危險(xiǎn)的，而且很多人認(rèn)為倒點(diǎn)水進(jìn)去就沒事了，其實(shí)不是的，特別是起火時(shí)更不能用水去澆，否則火更大，唯一的方法是蓋緊蓋，再用滅火筒去滅火。
真正的燒燒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)不單只培訓(xùn)學(xué)員做好一只燒鵝這么簡單，還有培訓(xùn)學(xué)員一些經(jīng)營細(xì)節(jié)，這部分相當(dāng)重要！
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