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在燒臘培訓(xùn)課程里授課師傅到底有多重要?!
2020-07-24 作者:嘉政燒臘 來(lái)源:燒臘培訓(xùn) 瀏覽次數(shù):
今天嘉政燒臘培訓(xùn)跟大家講講,在這個(gè)燒臘培訓(xùn)課程里授課師傅到底有多重要。師傅的資歷和工作經(jīng)驗(yàn)在這個(gè)培訓(xùn)課程里相當(dāng)重要。
為什么呢?很簡(jiǎn)單,一般的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)隨便找一個(gè)會(huì)把鴨子燒熟的師傅就就去做培訓(xùn)了。
那出品呢?
還有經(jīng)營(yíng)過(guò)程的經(jīng)驗(yàn)?zāi)兀?br /> 選材呢?
如果只是要把鴨子燒熟這么簡(jiǎn)單,大家可以在書店里買一本書做就行了,跟本不用找培訓(xùn)機(jī)構(gòu)去花那么多錢去學(xué),但事實(shí)上是不行的。一個(gè)燒臘師傅從3000元到20000元都有,工廠師傅一般就是3000-4000元的價(jià)格,他們只會(huì)公式化的把鴨子做出來(lái),燒熟,酒店里普通師傅是5000-6000元,他們會(huì)按照他們主廚的要求來(lái)完成任務(wù),而燒臘主廚就12000到20000元了,從出品,賣相還要研發(fā)新品,選料等等都要負(fù)責(zé)到底。
嘉政燒臘培訓(xùn)的王師傅在星級(jí)酒店從業(yè)燒臘工作二十余年。1992年在廣州鹿鳴酒家(2012年前不對(duì)外開放,只接待市府人員)從事燒臘工作;1996年任廣州潮州金城大酒樓(四星級(jí))燒臘主廚;2005年在番禺長(zhǎng)隆酒店(五星級(jí))擔(dān)任燒臘主廚;2012年任廣州雲(yún)來(lái)斯堡酒店(五星級(jí))燒臘主廚;2015年加入廣州嘉政餐飲擔(dān)任燒臘授課師傅!,真材實(shí)料,所以為什么嘉政燒臘培訓(xùn)不怕讓大家來(lái)試吃,試學(xué),還讓來(lái)考察的學(xué)員隨便跟師傅交流,都感覺沒問題了再報(bào)名。
為什么呢?很簡(jiǎn)單,一般的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)隨便找一個(gè)會(huì)把鴨子燒熟的師傅就就去做培訓(xùn)了。
那出品呢?
還有經(jīng)營(yíng)過(guò)程的經(jīng)驗(yàn)?zāi)兀?br /> 選材呢?
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