在珠三角開(kāi)燒臘店和在其它地方開(kāi)燒臘店，選址上有什么不同？
2020-07-23 作者:嘉政燒臘 來(lái)源:燒臘培訓(xùn) 瀏覽次數(shù):
廣東人愛(ài)吃燒臘是全國(guó)人們都知道的事情，不少外地人就認(rèn)為這是一個(gè)很好的商機(jī)，都紛紛跑去廣東學(xué)燒臘技術(shù)然后就在廣東開(kāi)起了燒臘店，也有不少人覺(jué)得回老家開(kāi)燒臘店更好。那么在廣東珠三角地區(qū)開(kāi)一個(gè)店和在其它地方開(kāi)一個(gè)燒臘店，在選址上面有沒(méi)有什么不一樣的地方呢？
廣東燒臘是廣東地區(qū)特色，廣東每個(gè)大街小巷都能看到廣東燒臘檔或燒臘餐廳的身影。單拿競(jìng)爭(zhēng)激烈程度來(lái)說(shuō)，在珠三角地區(qū)開(kāi)一個(gè)燒臘店必然面臨著激烈的同行競(jìng)爭(zhēng)，這會(huì)導(dǎo)致我們?cè)诘赇佭x址上面更多的考慮如何在同行中脫穎而出，這間接的導(dǎo)致店鋪選址成本的提高。這對(duì)打算投入大量資本的人來(lái)說(shuō)不是什么大問(wèn)題，但是如果本身沒(méi)有太大投資成本預(yù)算的普通創(chuàng)業(yè)者來(lái)講，并不是什么好事。
過(guò)去，我們開(kāi)飲食店都會(huì)選擇人流量大，人口密集的地方（嘉政燒臘），比如說(shuō)工業(yè)區(qū)、小區(qū)或城中村等。但是隨著珠三角經(jīng)濟(jì)架構(gòu)轉(zhuǎn)型的深入，不少勞動(dòng)密集型企業(yè)都選擇撤離廣東，工業(yè)區(qū)空置，人流量變小。這個(gè)時(shí)候，再選擇這種地方開(kāi)店無(wú)疑是錯(cuò)誤的。即使是小區(qū)和城中村，現(xiàn)在也講究物以稀為貴，我們的燒臘店要選擇開(kāi)在一個(gè)同行競(jìng)爭(zhēng)小的地方。不少小區(qū)和城中村的市場(chǎng)里面都有熟食店，甚至是一條街的熟食檔口，我們不應(yīng)該再往里面湊。
如果你沒(méi)有打算在珠三角這種競(jìng)爭(zhēng)激烈的地方開(kāi)店，那么把廣東燒臘推廣到其它地方也是一個(gè)好選擇，直接避免了激烈的同行競(jìng)爭(zhēng)。但是，即使是在廣東以外地區(qū)開(kāi)店，也要找個(gè)人們?cè)敢庀M(fèi)的地方，如果一個(gè)地方人們對(duì)熟食都不存好感，那么必然很難成功。
在珠三角開(kāi)燒臘快餐店對(duì)比在其它地方開(kāi)燒臘快餐店，店鋪選址上面的區(qū)別還是挺大的。當(dāng)然，具體問(wèn)題我們要具體分析。
