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燒臘培訓(xùn),烤鴨的正確開肚方式,烤鴨可以煲湯嗎?
2020-07-25 作者:嘉政燒臘  來源:燒臘培訓(xùn)  瀏覽次數(shù):
燒臘培訓(xùn),烤鴨培訓(xùn)廣州烤鴨是十分有名的燒臘菜系之一,針對于烤鴨的做法也是有很多種的,不同的人因?yàn)榭谖恫煌,所以是可以增加一些調(diào)料的,比如說加入檸檬,就可以讓品嘗者嘗到新鮮刺激的味道。那么在吃烤鴨的過程中可以煲湯嗎?對于愛好喝湯的人士而言,這當(dāng)然是可以的。以下給大家介紹相關(guān)的煲湯的技巧與方法。
首先是冬瓜烤鴨湯,眾所周知,冬瓜是對身體健康十分有益的蔬菜,在與烤鴨混合做湯的過程中,要準(zhǔn)備好整個(gè)湯所需要的材料,除了冬瓜與烤鴨之外,還需要加入粉絲,少量蔥以及八角等,冬瓜可以切成厚厚的一片一片的,在火上放置一個(gè)砂鍋,先將清水放進(jìn)去,再便就是放入少量佐料,將烤鴨放進(jìn)去。等砂鍋里的食物煮了大約五十分鐘左右的時(shí)候,便可以將粉絲放進(jìn)去,冬瓜在這時(shí)也可以放進(jìn)去了。等所有的都煮熟之后,放點(diǎn)蔥即可。然后烤鴨與蓮藕混合在一起也是可以做湯的,只需要準(zhǔn)備干的香菇的原料,再便是蝦米,一斤蓮藕與一斤烤鴨便足夠了。當(dāng)然還需要準(zhǔn)備一些調(diào)味料,就像是蔥,糖,姜,其余的還有就是味精與料酒等等。因?yàn)槭褂玫氖歉傻南愎,所以需要用水浸泡,等發(fā)了之后便可以使用,用水洗蝦米,蓮藕需要清洗干凈。在制作的時(shí)候只需要留住鹽,那么其余的就是可以先放入砂鍋進(jìn)行煲湯的。在通過一個(gè)小時(shí)蒸煮之后,便可以放鹽進(jìn)入,然后將火調(diào)小一點(diǎn)便完成任務(wù)。

烤鴨煲湯的味道十分甜美,倘若你曾擁有想成為優(yōu)秀燒臘廚師的夢想,那么便可以去嘉政燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu),這樣能夠?qū)W習(xí)到諸多的知識。
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